Vol. 13 No. 2 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

Articles

• PENENTUAN BAHAN KERING BUAH SAWO SECARA TIDAK MERUSAK MENGGUNAKAN NIR SPECTROSCOPY

  Diding Suhandy

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.37 - 46

  Abstract Views: 1027

  PDF Downloads: 838

  PDF

  Page: 37 - 46

• KAJIAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI PRODUK ETANOLISIS DARI CAMPURAN MINYAK INTI SAWIT (Elaeis quineensis Jacq.) DAN MINYAK BIJI MENGKUDU (Morinda citrifolia L.)

  Murhadi Murhadi, Suharyono AS Suharyono AS

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.47 - 58

  Abstract Views: 591

  PDF Downloads: 939

  PDF

  Page: 47 - 58

• KARAKTERISTIK SIFAT FISIK DAN KIMIA UBI KAYU (Manihot esculenta) BERDASARKAN LOKASI PENANAMAN DAN UMUR PANEN BERBEDA

  Susilawati Susilawati, Siti Nurdjanah, Sefanadia Putri

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.59 - 72

  Abstract Views: 8510

  PDF Downloads: 22244

  PDF

  Page: 59 - 72

• PENGARUH PENAMBAHAN INOKULUM CAMPURAN TERHADAP PERUBAHAN KIMIA DAN MIKROBIOLOGI SELAMA FERMENTASI COKLAT

  Maria Erna Kustyawati, Sri Setyani

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.73 - 84

  Abstract Views: 5772

  PDF Downloads: 5167

  PDF

  Page: 73 - 84

• KAJIAN OPTIMASI PROSES PENGOLAHAN PRODUK BERAS INSTAN UBI JALAR (Ipomoea batata L.) VARIETAS SHIROYUTAKA

  Nurbani Kalsum, Beni Hidayat, Surfiana Surfiana

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.85 - 94

  Abstract Views: 956

  PDF Downloads: 3012

  PDF

  Page: 85 - 94

• PENGARUH NISBAH TOTAL ETANOL – PKO DAN WAKTU REAKSI TERHADAP RENDEMEN DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI PRODUK ETANOLISIS MINYAK INTI SAWIT (PKO)

  Mairisa Lestari, Murhadi Murhadi

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.95 - 107

  Abstract Views: 431

  PDF Downloads: 511

  PDF

  Page: 95 - 107

• KINETIKA PERTUMBUHAN BAKTERI ASAM LAKTAT ISOLAT T5 YANG BERASAL DARI TEMPOYAK

  Neti Yuliana

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.108 - 116

  Abstract Views: 17438

  PDF Downloads: 40463

  PDF

  Page: 108 - 116

• PENGARUH KONSENTRASI KITOSAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI DENGAN METODE DIFUSI AGAR (SUMUR

  Fibra Nurainy, Samsul Rizal, Yudiantoro Yudiantoro

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.117 - 125

  Abstract Views: 13115

  PDF Downloads: 14147

  PDF

  Page: 117 - 125

• ISOFLAVON KEDELAI DAN POTENSINYA SEBAGAI PENANGKAP RADIKAL BEBAS

  Sussi Astuti

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v13i2.126 - 136

  Abstract Views: 15069

  PDF Downloads: 34469

  PDF

  Page: 126 - 136