Vol. 14 No. 1 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

Articles

• PENGARUH CARA PENGEMASAN, JENIS BAHAN PENGEMAS, DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT KIMIA, MIKROBIOLOGI, DAN ORGANOLEPTIK SATE BANDENG (Chanos chanos)

  Muhammad Nur

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i1.1 - 11

  Abstract Views: 16259

  PDF Downloads: 43302

  PDF

  Page: 1 - 11

• PROFIL KOMPOSISI DAN SIFAT FUNGSIONAL SERAT PANGAN DARI AMPAS EXTRAKSI PATI BEBERAPA JENIS UMBI

  Siti Nurdjanah, Winny Elfira

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i1.12 - 23

  Abstract Views: 1539

  PDF Downloads: 1849

  PDF

  Page: 12 - 23

• VIABILITAS INOKULUM BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) YANG DIKERINGKAN SECARA KEMOREAKSI DENGAN KALSIUM OKSIDA (CaO) DAN APLIKASINYA PADA TEMPOYAK

  Neti Yuliana

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i1.24 - 37

  Abstract Views: 1170

  PDF Downloads: 1969

  PDF

  Page: 24 - 37

• PENGARUH RASIO MOL, SUHU DAN LAMA REAKSI TERHADAP TEGANGAN PERMUKAAN DAN STABILITAS EMULSI METIL ESTER SULFONAT DARI CPO

  Sri Hidayati

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i1.38 - 44

  Abstract Views: 10457

  PDF Downloads: 10048

  PDF

  Page: 38 - 44

• ATRIBUT KEPUASAN KONSUMEN PRODUK MINUMAN RINGAN COCA COLA DI KOTA BANDARLAMPUNG

  Adrina Yustitia

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i1.45 - 54

  Abstract Views: 1623

  PDF Downloads: 2483

  PDF

  Page: 45 - 54

• KAJIAN LAMA REAKSI TERHADAP RENDEMEN MASSA DAN AKTIVITAS ANTIMIKROBA PRODUK GLISEROLISIS

  Havita Dwi Anggasari, Murhadi Murhadi

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i1.55 - 67

  Abstract Views: 509

  PDF Downloads: 486

  PDF

  Page: 55 - 67

• KAJIAN KANDUNGAN DAN KARAKTERISIK PATI RESISTEN DARI BERBAGAI VARIETAS PISANG

  Nanti Musita

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i1.68 - 79

  Abstract Views: 10265

  PDF Downloads: 19665

  PDF

  Page: 68 - 79

• PENGEMASAN PUREE CABE MERAH DENGAN BERBAGAI JENIS PLASTIK YANG DIKEMAS VAKUM

  Dharia Renate

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i1.80 - 89

  Abstract Views: 7253

  PDF Downloads: 12005

  PDF

  Page: 80 - 89

• PROSES PEMBUATAN PULP BERBASIS AMPAS TEBU: BATANG PISANG DENGAN METODE ACETOSOLVE

  Zulferiyenni Zulferiyenni, Otik Nawansih, Sri Hidayati

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i1.90 - 96

  Abstract Views: 1657

  PDF Downloads: 1281

  PDF

  Page: 90 - 96

• SENYAWA DAN AKTIVITAS ANTIMIKROBA GOLONGAN ASAM LEMAK DAN ESTERNYA DARI TANAMAN

  Murhadi Murhadi

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i1.97 - 105

  Abstract Views: 1698

  PDF Downloads: 12500

  PDF

  Page: 97 - 105