Vol. 14 No. 2 (2009): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

Articles

• FORTIFIKASI JAGUNG MANIS DAN KACANG HIJAU TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU JAGUNG MANIS KACANG HIJAU

  Sri Setyani, Medikasari Medikasari, Wahyu Indra Astuti

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i2.107 - 119

  Abstract Views: 3108

  PDF Downloads: 5688

  PDF

  Page: 107 - 119

• SENSORI PIKEL UBIJALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) YANG DIFERMENTASI SPONTAN PADA BERBAGAI TINGKAT KONSENTRASI GARAM

  Neti Yuliana, Siti Nurdjanah

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i2.120 - 128

  Abstract Views: 1204

  PDF Downloads: 1483

  PDF

  Page: 120 - 128

• PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK CINCAU POHON (Premna oblongifolia Merr.) PADA PAKAN TERHADAP KANDUNGAN BAKTERI ASAM LAKTAT DIGESTA DAN EFEK LAKSATIFNYA PADA TIKUS PERCOBAAN

  Murhadi Murhadi, Samsu Udayana Nurdin, Dedy Aprizal, Maryanti Maryanti

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i2.129 - 141

  Abstract Views: 640

  PDF Downloads: 933

  PDF

  Page: 129 - 141

• STUDI IN VIVO PRODUK SEREAL DARI TEPUNG BEKATUL DAN TEPUNG UBI JALAR SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL

  Chandra Utami Wirawati, Dwi Eva Nirmagustina

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i2.142 - 147

  Abstract Views: 3389

  PDF Downloads: 6947

  PDF

  Page: 142 - 147

• KARAKTERISASI TEPUNG UBI KAYU MODIFIKASI YANG DIPROSES MENGGUNAKAN METODE PRAGELATINISASI PARSIAL

  Beni Hidayat, Nurbani Kalsum, Surfiana Surfiana

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i2.148 - 159

  Abstract Views: 5822

  PDF Downloads: 17501

  PDF

  Page: 148 - 159

• OPTIMASI PROSES PEMBUATAN METIL ESTER SULFONAT (MES) DARI MINYAK JARAK PAGAR (Jatropha Curcas L.) DAN PENGARUHNYA TERHADAP NILAI TEGANGAN ANTARMUKA MENGGUNAKAN METODE PERMUKAAN RESPON

  Sri Hidayati, A. Sapta Zuidar, Ferdi Yanto

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i2.160 - 172

  Abstract Views: 1348

  PDF Downloads: 5294

  PDF

  Page: 160 - 172

• SIFAT AMILOGRAFI PASTA PATI SUKUN TERMODIFIKASI MENGGUNAKAN SODIUM TRIPOLIFOSFAT

  Medikasari Medikasari, Siti Nurdjanah, Neti Yuliana, Naomi Lintang C S

  DOI: https://doi.org/10.23960/jtihp.v14i2.173 - 177

  Abstract Views: 1263

  PDF Downloads: 1628

  PDF

  Page: 173 - 177